【キューピー３分クッキング】アスパラと桜えびの炊き込みごはん
アスパラと桜えびの炊き込みごはん
| 料理名 | アスパラと桜えびの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「アスパラと桜えびの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。桜えびをのせて炊いた、うまみがしみこんだ炊き込みごはん。
アスパラと桜えびの炊き込みごはんの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| グリーンアスパラガス | 5本(100g) |
| 桜えび(乾燥) | 10g |
| 淡口しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、みりん | 各大さじ1 |
| 油 |
アスパラと桜えびの炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 米は洗ってザルに上げて20分おきます。
- 炊飯器に(1)の米、淡口しょうゆ、酒、みりんを入れ、2合の目盛りまで水を注いで混ぜます。桜えびを散らし入れ、普通に炊きます。
- アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をむいて斜め2㎝幅に切ります。
- フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、アスパラガスを入れて炒め、軽く焼き色がついたら取り出します。
- (2)が炊き上がったら(4)を加え、5分ほど蒸らしてさっくりと混ぜます。
POINT
桜えびをのせて米を炊くことで、うまみがしみこんだおいしいごはんになります
アスパラガスは炊き込まず、炒めてから最後にのせて軽く蒸らすと、色よく仕上がります
アスパラガスの下半分は、ピーラーでなでるように薄く皮をむき、香りを残しましょう
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