【キューピー３分クッキング】たこのコチュジャン炒めそうめん添え
たこのコチュジャン炒めそうめん添え
| 料理名 | たこのコチュジャン炒めそうめん添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
たまには、素麺をピリ辛さ味で！
醤油ベースのめんつゆでいただくことの多い素麺ですが、ピリ辛味はいかがでしょうか。青唐辛子やコチュジャンを加えた、甘辛いたれを効かせた炒め物といただきます。具材にはピり辛味と相性のよいゆでだこを使います。歯応えもあって食べ応えがあるそうめんのご紹介です。
たこのコチュジャン炒めそうめん添えの材料(4人分)
| ゆでだこ | 200g |
| しめじ | 2パック(200g) |
| 玉ねぎ | 1個(230g) |
| 青唐辛子 | 2本 |
| そうめん | 2束(100g) |
たれ
| コチュジャン | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| お水 | 1/3カップ |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
たこのコチュジャン炒めそうめん添えの作り方
1、ゆでだこ（200g）は7～8mm厚さのそぎ切りにする。しめじ（2パック(200g)）は小房に分ける。玉ねぎ（1個(230g)）は1cm幅のくし形に切る。
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青唐辛子（2本）は種ごと斜め薄切りにする。
※とても辛いので、調整してください
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2、たっぷりの熱湯を沸かしてそうめん（2束(100g)）をゆでる。
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流水にとってもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、一口ほどの大きさに丸めるようにして器に盛っておく。
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3、フライパンにたれのコチュジャン（大3）、砂糖（大1）、しょうゆ（大1）、みりん（大2）、酒（大2）、お水（1/3カップ）、おろしにんにく（1かけ分）、すり白ごま（大2）、ごま油（大1）を全部入れて混ぜる。
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その上にしめじ（2パック200g）、玉ねぎ、青唐辛子を加えて火にかけ、混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで火を通す。
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ゆでだこを加え、さらにひと炒めする。
※たこを加えてからは長く煮ないこと(温まればよい)。
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4、お皿のそうめんに(3)の炒め物を盛り合わせ、たこのコチュジャン炒めそうめん添えの完成。
※そうめんと混ぜて、からめながらいただきましょう。
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