【キューピー３分クッキング】ごまだれ冷やし中華 カレー風味
ごまだれ冷やし中華 カレー風味
| 料理名 | ごまだれ冷やし中華 カレー風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/30（火） |
2022/8/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ごまだれ冷やし中華 カレー風味」のレシピが紹介されました。すり白ごまとカレー粉を合わせたスパイシーで香り高いタレでいただきます。
ごまだれ冷やし中華 カレー風味の材料(4人分)
| 中華生めん(細め) | 4玉(480g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| きゅうり | 2本(200g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | (小)2個(200g) |
ごまだれ
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
ごまだれ冷やし中華 カレー風味の作り方
- きゅうり2本(200g)は斜め薄切りにし、さらに細切りにします。玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をきります。
トマト (小)2個(200g)は8等分のくし形切りにします。 - ごまだれの材料のすり白ごま 大さじ2・水 1カップ・しょうゆ 大さじ4・酢 大さじ4・砂糖 大さじ2・ごま油 小さじ2・カレー粉 小さじ1は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 鍋に湯を沸かし、ごく弱火にします。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300gを1枚ずつ広げ入れ、さっとゆで、色が変わったらペーパータオルの上にとり、水気をきって冷まします。
- 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん(細め)4玉(480g)を入れて表示時間通りにゆでます。冷水にとり、もみ洗いしてザルに上げ、水気を押し絞ります。
- 器に盛り、(3)の豚肉、(1)のきゅうり、玉ねぎ、トマトの順にのせ、(2)のごまだれを全体にかけます。
POINT
冷やし中華のたれに少量のカレー粉を合わせると、スパイシーで香り高いたれになります
たれの材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう
めんは、たれがからみやすい細めのものがオススメです。
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