【キューピー３分クッキング】えびのマリネソテー
えびのマリネソテー
| 料理名 | えびのマリネソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月24日（金） |
コメント
「えびのマリネソテー」の作り方のご紹介です。スペインバルの味が楽しめます！
えびのマリネソテーの材料(４人分)
| えび(殻つき・無頭) | 16尾(400g) |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 食パン(8枚切り) | 3枚 |
マリネ液
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| タイム | 5本 |
| ローリエ | 1枚 |
| パプリカパウダー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ6 |
えびのマリネソテーの作り方
1、えび(殻つき・無頭 16尾(400g))はさっと洗って背ワタを除き、尾と1節を残して殻をむき、水気をふきます。
–
2、玉ねぎ(1個(200g))、にんにく(1かけ)はみじん切りにし、タイム(5本)は葉をしごきとり、ほかのローリエ(1枚)、パプリカパウダー(少々)、塩(少々)、コショウ(少々)、オリーブ油(大6)と混ぜ合わせます。
えびを加えて軽く混ぜ、15分ほどマリネします。
–
3、フライパンを熱し、(2)からえびだけをとり出して焼きます。
全体に色が変わったら、白ワイン(大1)をふってさっとからめ、取り出します。
–
4、(3)のフライパンを熱し、残りのマリネを入れ、3～4分炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)を加えて混ぜます。
–
5、ローリエを除いてから器に盛り、(3)のえびをのせてパセリ(みじん切り 大1)を散らします。食パン(8枚切り 3枚)は耳を切り落として食べやすい大きさに切り、トーストして添えます。
タグ：石原洋子
