肉冬瓜
| 料理名 |
肉冬瓜 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/8/30（火） |
2022/8/30のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
肉冬瓜」のレシピが紹介されました。濃厚なゴマみそ味をまとった冬瓜が絶品！
肉冬瓜の材料(4人分)
| 牛切り落とし肉 |
300g |
| 冬瓜 |
1/8コ |
| じゃがいも(メークイン) |
2コ |
A
| しょうゆ、みりん、酒、かたくり粉、サラダ油 |
各大さじ1 |
| こしょう |
少し |
B
| 酒 |
大さじ4 |
| みそ、練りゴマ(白) |
各大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ1+1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
肉冬瓜の作り方
- 冬瓜1/8コは皮をむいて5mm角の棒状に切ります。
- じゃがいも(メークイン)2コは皮をむき、1の冬瓜と同様に切ります。冬瓜とともに熱湯で3分ほどゆで、湯をきります。
- 牛肉300gは細切りにし、Aの材料のしょうゆ、みりん、酒、かたくり粉、サラダ油(各大さじ1)・こしょう(少し)をもみ込んでほぐしておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、3を炒めます。
- 肉に火がとおってほぐれたら、2を加えてしんなりするまで炒めます。
Bの材料の酒(大さじ4)・みそ、練りゴマ(白 各大さじ3)・砂糖(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1)を加えて炒め合わせ、器に盛って一味とうがらし少しをふります。
