【ノンストップ】焼きナスとカツオのサラダのレシピ・おうちで世界ごはん・みもっと|おさらいキッチン        

【ノンストップ】焼きナスとカツオのサラダ

焼きナスとカツオのサラダ

焼きナスとカツオのサラダ

料理名 焼きナスとカツオのサラダ
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 みもっと
放送局 フジテレビ
放送日 2022/8/24(水)
2022/8/24のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、みもっとさんにより「焼きナスとカツオのサラダ」のレシピが紹介されました。酸味と辛みがさわやかなひと皿。ご飯はもちろん、そうめんにのせてあえ麺にするのもおすすめ!

焼きナスとカツオのサラダの材料(2人分)

長ナス 2コ(普通のナスなら4コ)
カツオ(刺身用) 200g
A
万能ねぎ(小口切り) 6本
香菜(1cm長さに切る) 2株
紫たまねぎ(薄切りにし、水にさらして水気をきる) 1/4コ
B
ナンプラー、ライムの絞り汁、砂糖 各大さじ2
青唐辛子(斜め切り) 2本
スペアミントの葉 ひとつかみ
かつお節(細かくする) 適量

焼きナスとカツオのサラダの作り方

  1. ガスコンロの上に焼き網をのせて強火にかけ、長ナス2コ(普通のナスなら4コ)をのせてときどき転がしながら全面こんがりと焼きます。
    そのままおいて粗熱をとり、ヘタを除いて皮をむき、長さ半分の細切りにします。
  2. カツオ(刺身用)200gは直火で前面に焼き色をつけます。粗熱がとれたら、食べやすい厚さに切ります。
  3. Aの万能ねぎ(小口切り 6本)・香菜(1cm長さに切る 2株)・紫たまねぎ(薄切りにし、水にさらして水気をきる 1/4コ)は合わせておきます。
  4. ボウルにBのナンプラー、ライムの絞り汁、砂糖(各大さじ2)を混ぜ合わせ、青唐辛子(斜め切り)2本を加えて混ぜます。
  5. 別のボウルに1のナス、3、4を入れてあえます。
  6. 器に2のカツオを並べて5をのせます。さらにスペアミントの葉ひとつかみをのせ、カツオ節(細かくする)適量をふります。

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