【ノンストップ】焼きナスとカツオのサラダ
焼きナスとカツオのサラダ
| 料理名 | 焼きナスとカツオのサラダ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | みもっと |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/8/24（水） |
2022/8/24のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、みもっとさんにより「焼きナスとカツオのサラダ」のレシピが紹介されました。酸味と辛みがさわやかなひと皿。ご飯はもちろん、そうめんにのせてあえ麺にするのもおすすめ！
焼きナスとカツオのサラダの材料(2人分)
| 長ナス | 2コ(普通のナスなら4コ) |
| カツオ(刺身用) | 200g |
A
| 万能ねぎ(小口切り) | 6本 |
| 香菜(1cm長さに切る) | 2株 |
| 紫たまねぎ(薄切りにし、水にさらして水気をきる) | 1/4コ |
B
| ナンプラー、ライムの絞り汁、砂糖 | 各大さじ2 |
| 青唐辛子(斜め切り) | 2本 |
| スペアミントの葉 | ひとつかみ |
| かつお節(細かくする) | 適量 |
焼きナスとカツオのサラダの作り方
- ガスコンロの上に焼き網をのせて強火にかけ、長ナス2コ(普通のナスなら4コ)をのせてときどき転がしながら全面こんがりと焼きます。
そのままおいて粗熱をとり、ヘタを除いて皮をむき、長さ半分の細切りにします。 - カツオ(刺身用)200gは直火で前面に焼き色をつけます。粗熱がとれたら、食べやすい厚さに切ります。
- Aの万能ねぎ(小口切り 6本)・香菜(1cm長さに切る 2株)・紫たまねぎ(薄切りにし、水にさらして水気をきる 1/4コ)は合わせておきます。
- ボウルにBのナンプラー、ライムの絞り汁、砂糖(各大さじ2)を混ぜ合わせ、青唐辛子(斜め切り)2本を加えて混ぜます。
- 別のボウルに1のナス、3、4を入れてあえます。
- 器に2のカツオを並べて5をのせます。さらにスペアミントの葉ひとつかみをのせ、カツオ節(細かくする)適量をふります。
