和風ルーロー飯
| 料理名 |
和風ルーロー飯 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/3/28（火） |
2023/3/28のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
和風ルーロー飯」のレシピが紹介されました。台湾の人気メニューを身近な食材でアレンジ！
和風ルーロー飯の材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 |
300g |
| 油揚げ |
4枚 |
| たまねぎ |
1/2コ |
| ミツバ |
3本 |
| ゆで卵 |
4コ |
| たくあん |
60g |
A
| ごま油 |
大さじ1 |
| いりゴマ(白) |
小さじ1 |
| 七味とうがらし |
少し |
B
| 水 |
1カップ |
| 酒 |
1/2カップ |
| オイスターソース |
大さじ3 |
| しょうゆ、砂糖 |
各大さじ2 |
| しょうが(すりおろす) |
小さじ1 |
| こしょう |
少し |
和風ルーロー飯の作り方・レシピ
- 油揚げ4枚は縦半分に切ってから細切りにし、たまねぎ1/2コは薄切りにします。ミツバ 3本は2㎝長さに切ります。ゆで卵4コは殻をむきます。
- たくあん60gは細切りにしてAのごま油(大さじ1)・いりゴマ(白 小さじ1)・七味とうがらし(少し)であえます。
- 豚バラ薄切り肉300gは5cm長さに切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げて湯をきります。
- フライパンを中火で熱して3を炒め、焼き色がついたら1のたまねぎを加えて炒め合わせます。
- Bの水(1カップ)・酒(1/2カップ)・オイスターソース(大さじ3)・しょうゆ、砂糖(各大さじ2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・こしょう(少し)を加えてひと煮立ちさせ、1の油揚げ、ゆで卵を加えます。
アルミ箔をかぶせて弱火で10分ほど煮ます。
どんぶりに盛ったご飯にかけ、2を添えて1のミツバをのせます。
