チキンのメキシカンサルサ
| 料理名 |
チキンのメキシカンサルサ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
滝沢久美オロアルテ |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/6/8（水） |
2022/6/8のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、
滝沢久美オロアルテさんにより「
チキンのメキシカンサルサ」のレシピが紹介されました。一気にメキシカンン！現地では、チキンは焼くかゆでるかが普通ですが、うちの店ではゆでてからカリッと焼き上げます。手に入ればハラペーニョを使うとより本場の味になります。
チキンのメキシカンサルサの材料(2人分)
| 鶏もも肉 |
2枚 |
| ローリエ |
1枚 |
| サラダ油 |
適量 |
| 塩、こしょう(黒)、オレガノ(乾燥) |
各適量 |
| メキシカンサルサ |
全量 |
メキシカンサルサ(つくりやすい分量)
| トマト |
2コ |
| たまねぎ |
大1/4コ |
| にんにく |
1/4～1/2かけ |
| 香菜 |
1/2株 |
| 青唐辛子 |
1本 |
A
| サラダ油 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| オレガノ(乾燥) |
ひとつまみ |
チキンのメキシカンサルサの作り方
- メキシカンサルサ作り(つくりやすい分量)
トマト2コはヘタを除いて1.5～2㎝角に切ります。たまねぎ大1/4コは6～7㎜角に、にんにくはみじん切りにします。香菜1/2株は刻み、青唐辛子1本はヘタを除いてみじん切りにします。
- すべてをボウル(または保存容器)に入れ、Aのサラダ油(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・オレガノ(乾燥 ひとつまみ)を加えて混ぜます。
- 鍋に湯を沸かしてローリエ1枚を入れ、鶏もも肉2枚を入れます。沸騰したら中火にして10分ほどゆでて火をとおします。取り出して水気をきります。
- フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、1を皮目を下にして並べます。塩、こしょう(黒)、オレガノ(乾燥)各適量をふり、こんがりと焼きます。皮目がカリッと焼けたら返し、塩、こしょう各適量をふって焼きます。
- 器に盛り、2のメキシカンサルサ全量をかけます。
