【ノンストップ】カツオのひつまぶし風のレシピ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん|おさらいキッチン        

【ノンストップ】カツオのひつまぶし風

ノンストップのレシピ・カツオのひつまぶし風

カツオのひつまぶし風

料理名 カツオのひつまぶし風
番組名 ノンストップ
コーナー 中山優馬のゆウマいごはん
料理人 中山優馬
放送局 フジテレビ
放送日 2023/5/12(金)
2023/5/12のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「カツオのひつまぶし風」のレシピが紹介されました。

カツオのひつまぶし風の材料(2~3人分)

カツオ 1サク 200g
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
ショウガ(すりおろす) 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
温かいご飯 500g
B
青ジソ(千切り) 5枚
ミツバの茎(5mm幅の小口切り) 1束分
いりゴマ(白) 大さじ1/2
ミツバの葉(ざく切り) 1束分
C
カツオだし汁 2カップ
ニンニク(薄切り) 1かけ(5g)
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1/4

カツオのひつまぶし風の作り方・レシピ

  1. カツオ1サク 200gは半量を8mm厚さのそぎ切りにし、残りは1.5cm角に切って分けます。
    Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・ショウガ(すりおろす 大さじ1/2)・ゴマ油(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、カツオに半量ずつかけて15分ほど漬けます。
  2. ボウルにご飯500gを入れて①の角切りのカツオを漬け汁ごと加え、Bの青ジソ(千切り 5枚)・ミツバの茎(5mm幅の小口切り 1束分)・いりゴマ(白 大さじ1/2)を入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。
  3. ②の上に①のそぎ切りのカツオを並べ、漬け汁を回しかけます。ミツバの葉(ざく切り)1束分をのせます。
  4. 小鍋にCのカツオだし汁(2カップ)・ニンニク(薄切り 1かけ(5g))・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を入れて温め、③に添えます。適宜かけていただきます。

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

ひつまぶしの人気レシピ

第1位

ホッケのひつまぶし風

ホッケのひつまぶし風

「ホッケのひつまぶし風」の作り方になります。ホッケの開きでごちそう料理の出来上がりです。うなぎ ・・・

その他のひつまぶしのレシピはこちら => ひつまぶしのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ