【ノンストップ】なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
| 料理名 | なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月8日（水） |
さっぱり・モリモリ食べられる
クックパッドでは、梅雨入りのこの時季、さっぱり味と抗菌作用などから「酢」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、2500人が作った「なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪」の作り方を紹介。片栗粉をまぶした鶏もも肉とナスに、黄金比率の合わせ調味料がよく絡んでモリモリ食べられるメインおかずのご紹介です。
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪の材料(３人分)
| ナス | 2個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
(A)
| 酢 | 100㏄ |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪の作り方
1.ナス(2個)はヘタ除き乱切りし、水にさらして水気をきる。鶏もも肉(1枚)はひと口大に切り、塩、コショウ(適量)をふり下味をつける。ナスと鶏肉に片栗粉(適量)をまぶす。
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2.フライパンにごま油(適量)をひき、1の両面を焼く。
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3.Aの酢(100㏄)、しょうゆ(大1と1/2)、砂糖(大1と1/2)、みりん(大1と1/2)を混ぜ合わせる。
※お酢100㏄に、ほかの調味料が大さじ1.5が黄金比率
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4.2の両面がこんがり焼けたら、3の合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
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5.器に盛り、万能ねぎ(小口切り 適量)をちらして、なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪の完成。
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