【ノンストップ】ころころ肉ジャガ
ころころ肉ジャガ
| 料理名 | ころころ肉ジャガ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
ころころ肉ジャガの材料(4人分)
| 豚肩ロース肉(ソテー用) | 4枚 |
| ジャガイモ | 4個 |
| ニンジン | 1本 |
| シイタケ | 4枚 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
A
| 酒・水 | 各3/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
B
| はちみつ | 大さじ2 |
| バター | 20g |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
ころころ肉ジャガの作り方・レシピ
- 豚肉は1cm角に切ります。ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り、さっと洗います。
ニンジンは皮つきのまま1cm角に切ります。シイタケは軸を除いて1cm角に切り、軸は手で裂きます。POINT食材はコロコロに切って時短料理する
- ①の豚肉と野菜に片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を炒めて全体に焼き色をつけます。
- Aの酒・水(各3/4カップ)・しょうゆ(大さじ4)・砂糖(大さじ2)を加えてフタをし、弱火にして7～8分煮ます。
- Bのはちみつ(大さじ2)・バター(20g)を加えて全体にからめます。
器に盛り、万能ネギを散らしてコショウをふります。POINTはちみつバターで風味とコクをプラス
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