【男子ごはん】蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ
蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ
| 料理名 | 蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年3月28日（日） |
コメント
旬の春野菜を使った「春のおつまみ」ということで、絶品料理を紹介。ここでは、「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」の作り方になります。あま～い蒸した春キャベツが主役。
蒸し春キャベツのカリカリ豚のせの材料(２人分)
| 春キャベツ | 200g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
a
| しょうが(すりおろし) | 1片分 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| 豆板醤、砂糖 | 各小さじ1/2 |
蒸し春キャベツのカリカリ豚のせの作り方
-
- aのしょうが(すりおろし 1片分)・ポン酢(大さじ2)・豆板醤、砂糖(各小さじ1/2)を混ぜます。
- 春キャベツ(200g)はひと口大にちぎってボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を振って揉み込み10分おきます。
ごま油(大1)を加えてザっと混ぜます。 - 蒸し器を熱し、2を入れて蓋をして強火で3～5分蒸します。器に盛りつけます。
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 150g)は塩(小さじ1/3)、黒こしょう（適量）を振ってフライパンに入れ、強火にかけます。
カリカリになってきたら3のキャベツの上にかけます。さらに1を回しかけます。
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