2024/9/1のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「砂肝の唐揚げ」のレシピが紹介されました。『夏のおつまみ特集』身の厚い部分に２本切り込みを入れて柔らかい歯応えに仕上げます。
| 料理名 | 砂肝の唐揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/9/1（日） |
| 砂肝 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | たっぷり(適量) |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン(くし形に切る) | 適量 |
POINT
片栗粉をギュッと握ることで、片栗粉がしっかりと付き揚げた時にカラッと仕上がる
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