【男子ごはんのレシピ】ミントとにんじんのポタージュ・国分太一・栗原心平

【男子ごはん】ミントとにんじんのポタージュ

ミントとにんじんのポタージュ

2024/3/10のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ミントとにんじんのポタージュ」のレシピが紹介されました。『ハーブづくしのホワイトデー料理』

すし酢	小さじ1
オリーブ油	適量

にんじん小2本(300g)は皮を剥いて1.5㎝厚さの輪切りにして鍋に入れ、水 300㏄を加えて蓋をして強火にかけます。
フツフツしてきたら弱めの中火にして15分煮ます。
にんじんが柔らかくなったら火を止めます。
粗熱を取ったらハンドブレンダーにかけて滑らかにします。
aのコンソメ(顆粒)小さじ1、生クリーム100㏄、塩小さじ1/2、バター5gを入れて混ぜながらひと煮します。
すし酢小さじ1を加えて味を調えます。
刻んだペパーミント3gを加えて混ぜます。
器によそってオリーブ油適量をたらします。