【DAIGOも台所】甘長唐辛子とイカのソテー
甘長唐辛子とイカのソテー
| 料理名 | 甘長唐辛子とイカのソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/17（木） |
2025/7/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「甘長唐辛子とイカのソテー」のレシピが紹介されました。『いかわたの入ったソースが、コクがあってすごくおいしいです』とコメントしています。
甘長唐辛子とイカのソテーの材料(2人分)
| 甘長唐辛子 | 10本 |
| するめいか | 1杯(250g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ブラックオリーブ(種なし) | 5個 |
| トマト | 1個 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ4 |
甘長唐辛子とイカのソテーの作り方・レシピ
- 甘長唐辛子はへたを取って斜め半分に切り、ブラックオリーブは4等分の輪切りにします。
トマトは種を取って1cm角に切り、赤唐辛子は種を取ります。 - するめいかは胴と足に分け、わたは墨袋をはずして取っておきます。
エンペラをはずして胴の皮をむき、くちばしと長い足の先を取って水で洗って水気を取り、胴は1cm幅の輪切りにし、エンペラは5mm幅に切り、足は2本ずつ切り分けます。 - フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を入れて甘長唐辛子を中火で炒めます。
いかの胴、エンペラ、足を加えて塩小さじ1/3、こしょうで炒め、取り出して器に盛ります。 - 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくから泡が出てきたら、いかのわたを加えて炒めます。
- レモン汁、ブラックオリーブ、トマトを加え、火を止めてバージンオリーブ油大さじ2、イタリアンパセリのみじん切り、塩ひとつまみを加えて3にかけます。
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