【DAIGOも台所】焼き海老の生姜風味のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】焼き海老の生姜風味

DAIGOも台所のレシピ・焼き海老の生姜風味

焼き海老の生姜風味

料理名 焼き海老の生姜風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/12/6(火)
2022/12/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼き海老の生姜風味」のレシピが紹介されました。えびはしっかり押さえて殻を香ばしく焼きます。

焼き海老の生姜風味の材料(2人分)

えび(殻付き) 14尾(400g)
しょうが 35g
大さじ2
ごま油 小さじ1/2
小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ2
適量

焼き海老の生姜風味の作り方・レシピ

  1. えび(殻付き)14尾(400g)は背にはさみで切り込みを入れ、背わたを取り、足を切り取ります。
  2. しょうが35gは皮をむいて粗めのみじん切りにします。
  3. フライパンに油適量を熱してえびを入れ、落としぶたでしっかり押さえて中火で殻を香ばしく焼き、えびを返し、更に押さえて焼いて取り出します。
  4. 3のフライパンに分量の油(大さじ2)、ごま油小さじ1/2を加えて熱し、しょうがを少し色づくまで中火で炒めて香りを出し、塩小さじ1/3、薄口しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4にえびを戻し入れて手早くからめ、器に盛ります。

POINT

えびはしっかり押さえて殻を香ばしく焼きます。油とごま油でしょうがを炒めます。

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