【DAIGOも台所】海老風味のいわしソテーのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】海老風味のいわしソテー

DAIGOも台所のレシピ・海老風味のいわしソテー

海老風味のいわしソテー

料理名 海老風味のいわしソテー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/16(水)
2022/11/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「海老風味のいわしソテー」のレシピが紹介されました。いわしは中火で片面1分ずつ焼きます。

海老風味のいわしソテーの材料(2人分)

いわし(開き) 8尾(200g)
あみえび 大さじ2
小麦粉 適量
溶き卵 適量
レモン 適量
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

海老風味のいわしソテーの作り方・レシピ

  1. いわし(開き)8尾(200g)は氷水で洗って水気を取り、両面に塩、こしょう各適量をふります。
  2. 皮のない面に小麦粉適量をふり、溶き卵適量をつけ、4尾にあみえび大さじ2をふり、ふってない4尾と皮を外にして合わせます。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、2を中火で片面1分程度焼き、薄く焼き色がついたら返して同様に焼きます。
  4. 3を器に盛り、くし形に切ったレモン適量を添え、バージンオリーブ油適量をふります。

POINT

小麦粉をまぶしてから溶き卵をつけます。いわしは中火で片面1分ずつ焼きます。

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