【DAIGOも台所】油揚げののし焼きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】油揚げののし焼き

DAIGOも台所のレシピ・油揚げののし焼き

油揚げののし焼き

料理名 油揚げののし焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/8(木)
2024/2/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「油揚げののし焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う~ん、おいしい。油揚げに塗った香ばしいしょうゆの味と、カレー風味の鶏ひき肉がすごくマッチしていますね。れんこんのシャキシャキ感もいいアクセント!』とコメントしています。

油揚げののし焼きの材料(2人分)

油揚げ 2枚
れんこん 70g
鶏ひき肉 200g
長ねぎ(みじん切り) 30g
溶き卵 1/2個分
小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1と1/2
片栗粉 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量

油揚げののし焼きの作り方・レシピ

  1. 油揚げ2枚は熱湯でゆでて取り出し、ペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は粗く刻みます。
  2. れんこん70gは5mm角に切り、水に落として水気をきります。
  3. ボウルに鶏ひき肉200gを入れ、塩小さじ2/3を加えて粘りが出るまでよく練り、溶き卵 1/2個分、しょうゆ、カレー粉小さじ1と1/2、長ねぎ(みじん切り)30g、れんこん、刻んだ油揚げを混ぜます。
  4. 油揚げの内側に片栗粉適量を薄くまぶし、3の生地を塗り、1枚を8等分に切ります。
  5. フライパンを熱してサラダ油適量を引き、4を生地の面から中火焼き、油揚げの面にしょうゆ適量を薄く塗ってから裏返し、きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛ります。

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