【DAIGOも台所】小松菜と卵の炒め煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】小松菜と卵の炒め煮

DAIGOも台所のレシピ・小松菜と卵の炒め煮

小松菜と卵の炒め煮

料理名 小松菜と卵の炒め煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/2/2(木)
2023/2/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「小松菜と卵の炒め煮」のレシピが紹介されました。

小松菜と卵の炒め煮の材料(2人分)

小松菜 200g
長ねぎ 1/2本
2個
小さじ1/3
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
干しえび 15g
高菜漬け(刻み) 30g
サラダ油 大さじ3
炒め調味料
50ml
小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
ごま油 小さじ1

小松菜と卵の炒め煮の作り方・レシピ

  1. 小松菜200gの茎は1cm長さに切り、葉は1cm角に切って分けておき、長ねぎ1/2本は斜め1.5cm幅に切ります。
  2. 卵2個に塩小さじ1/3、こしょう適量、ごま油小さじ1を加えて溶きほぐします。
  3. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、2を加えて混ぜながら中火で火を通し、取り出します。
  4. 鍋をふき、サラダ油大さじ1を加え、長ねぎ、干しえび15gを弱火で炒め高菜漬け(刻み)30gを炒め、小松菜の茎のを加えて強火で炒め、葉を加えて炒めます。
  5. 4に炒め調味料の水(50ml)・塩(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1/3)を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、3を戻し入れて炒め合わせます。ごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛ります。

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