【DAIGOも台所のレシピ】夏のかき揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】夏のかき揚げ

DAIGOも台所のレシピ・夏のかき揚げ

夏のかき揚げ

料理名 夏のかき揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/7/25(火)
2023/7/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんによりゴーヤを使った「夏のかき揚げ 」のレシピが紹介されました。

夏のかき揚げ の材料(2人分)

ゴーヤ(にがうり) 80g
玉ねぎ 1/2個
スイートコーン缶 80g
小麦粉 大さじ2
適量
揚げ油 適量
90ml
小麦粉 40g
片栗粉 10g

夏のかき揚げ の作り方・レシピ

  1. ゴーヤ(にがうり)80gは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切ってボウルに入れ玉ねぎ1/2個は繊維に沿って3mm厚さに切って加えます。
  2. 1にスイートコーン缶80gと小麦粉大さじ2を入れて全体にまぶします。
  3. 衣の水(90ml)・小麦粉(40g)・片栗粉(10g)を混ぜ合わせ、2に加えて混ぜます。
  4. 170度の揚げ油に3を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分かけてカリッとするまで揚げます。
  5. 4を取り出して塩をふり、器に盛ります。

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