【DAIGOも台所】ポークカレー

ポークカレー
| 料理名 | ポークカレー | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2025/1/7(火) | 
ポークカレーの材料(2人分)
| 豚バラ肉(かたまり) | 300g | 
| 玉ねぎ | 150g | 
| にんじん | 50g | 
| 赤ワイン | 100ml | 
| 小麦粉 | 大さじ2 | 
| カレー粉 | 大さじ1 | 
| ブイヨン | 600ml | 
| おろししょうが | 小さじ1 | 
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | 
| りんごジャム | 大さじ2 | 
| サラダ油 | 適量 | 
| 塩 | 適量 | 
| ご飯 | 適量 | 
ポークカレーの作り方・レシピ
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 豚バラ肉は2cm角の棒状に切り、塩をしてもみます。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1、塩ひとつまみを加え、薄く色づくまで中火で炒めます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、2の豚肉を強火で全面焼き、ザルに上げて余分な油をきって豚肉を戻し入れ、赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分をとばします。
- 3に小麦粉を加えて弱火で炒め、カレー粉を加えて軽く炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばします。
- 5に4、おろししょうが、おろしにんにく、りんごジャム、塩小さじ1/3を加え、強火にして煮立たせてアクを取り、時々混ぜながら中火で20分煮込みます。
- 器にご飯を盛り、6をかけます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
