【DAIGOも台所】チキン・ジンジャー
チキン・ジンジャー
| 料理名 | チキン・ジンジャー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/18（木） |
2024/7/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「チキン・ジンジャー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『チキンにジンジャーソースが合います。キャベツとの相性』とコメントしています。もいい。ドレッシングの代わりになりますね
チキン・ジンジャーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
| ミニトマト | 4個 |
ソース
| おろししょうが | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ブイヨン | 80ml |
| ぽん酢 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
チキン・ジンジャーの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(350g)は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩小さじ1/4、こしょう適量をふってなじませます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼きます。
- 2の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼きます。
- ソースのおろししょうが(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/2)・ブイヨン(80ml)・ぽん酢(大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を混ぜます。
- 3を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、4を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめます。
- 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に5のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツ(せん切り)適量、ミニトマト4個を添えます。
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