【DAIGOも台所】タパス3種のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】タパス3種

DAIGOも台所のレシピ・タパス3種

タパス3種

料理名 タパス3種
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/12/19(月)
2022/12/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「タパス3種」のレシピが紹介されました。【オクラのブルスケッタ】・【しまあじのセビーチェ】・【イカのバジル風味】を作ります。

タパス3種の材料(4人分)

オクラのブルスケッタ
オクラ 3本
アンチョビー 1枚
バージンオリーブ油 小さじ1/3
食パン(サンドイッチ用) 1枚
マヨネーズ 少量
適量
こしょう 適量
しまあじのセビーチェ
しまあじ(刺身) 8切れ
香菜(シャンツァイ) 1/2枝
ミニトマト 4個
ピーナッツ 5粒
柚子こしょう 小さじ1/5
おろしにんにく 少量
レモン汁 小さじ1
バージンオリーブ油 小さじ1/2
ナンプラー 適量
イカのバジル風味
いかそうめん 80g
バジルペースト 大さじ1
クリームチーズ 10g
こしょう 適量

タパス3種の作り方・レシピ

  1. 【オクラのブルスケッタ】
    オクラ3本は塩ゆでして5mm幅に切り、アンチョビー1枚は斜めに細く切り、食パン(サンドイッチ用)1枚は4等分に切ってトースターで焼きます。
  2. オクラにバージンオリーブ油小さじ1/3、塩・こしょう各適量を混ぜ、焼けたトーストにマヨネーズ少量を塗り、オクラとアンチョビーをのせて器に盛ります。
  3. 【しまあじのセビーチェ】
    香菜(シャンツァイ)1/2枝は葉を飾り用に少し取り、残りをみじん切りにし、ミニトマト4個は4等分に切り、ピーナッツ5粒は粗く砕きます。
  4. 3と柚子こしょう小さじ1/5、おろしにんにく少量、レモン汁小さじ1、バージンオリーブ油小さじ1/2を混ぜて器に盛り、しまあじ(刺身)8切れを盛りつけ、しまあじにナンプラー適量をかけ、香菜の葉を飾ります。
  5. 【イカのバジル風味】
    いかそうめん80gとバジルペースト大さじ1を合わせてこしょう適量を混ぜ、器に盛り、1cm角に切ったクリームチーズ10gをのせます。

POINT

・オクラのブルスケッタは、トーストにマヨネーズを塗ります。
・しまあじのセビーチェは、仕上げにナンプラーをかけます。
・イカのバジル風味は、いかの細切りを使います。

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