【相葉マナブ】鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯
鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯
| 料理名 | 鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/22（日） |
2026/3/22のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯」のレシピが紹介されました。味の素とコラボの釜飯レシピ
鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯の材料(4～6人分)
| 鶏白湯スープ（味の素） | 12g |
| 米 | 3合 |
| ぬるま湯 | 360mL |
| 氷 | 120g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 豚挽き肉 | 200g |
| しょう油 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 白すりゴマ | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ2強 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 青ネギ | |
| ラー油 |
鶏白湯仕立ての勝浦タンタンメン風釜飯の作り方・レシピ
- 玉ねぎはひと口大に切ります。
POINT
旬の新玉ねぎを使えば季節感アップ！
- 油を引いていないフライパンで豚挽き肉を炒めます。
肉の色が変わってきたらしょう油と酒を分量の半量ずつと、塩、コショウを加えて肉に火を通し、火を止めて白すりゴマを入れます。 - 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米とぬるま湯で溶いた鶏白湯スープを入れます。
- 残りのしょう油と酒、玉ねぎ、【2】、ラー油、氷をのせます。
- 15分炊いて、10分蒸らします。
炊きあがったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、青ネギを散らします。 - お好みでラー油をかけます。
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