【相葉マナブ】牛肉とザーサイのオイスターソース炒め
牛肉とザーサイのオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉とザーサイのオイスターソース炒め |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/11（日） |
2025/5/11のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「牛肉とザーサイのオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。
牛肉とザーサイのオイスターソース炒めの材料(2～3人分)
| ザーサイ | 150g |
| ぶなしめじ | 1株 |
| 牛こま切れ肉 | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 白いりゴマ |
牛肉とザーサイのオイスターソース炒めの作り方・レシピ
- ザーサイを縦半分に切り、繊維を断つように3mm程度の厚さに切ります。
ぶなしめじは石づきを取ってほぐします。 - 牛こま切れ肉に塩を振り、片栗粉をまぶしておきます。
- オイスターソース、酒、しょう油、みりん、水、おろしにんにくを混ぜ合わせます。
- フライパンを中火で温め、ゴマ油と牛こま切れ肉を入れて炒めます。
牛肉の色が変わり始めたらザーサイ、ぶなしめじを加えます。 - ザーサイがしんなりしたら【3】の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 皿に盛り白いりゴマを振ります。
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