【相葉マナブ】ブロッコリーのリゾット
ブロッコリーのリゾット
| 料理名 | ブロッコリーのリゾット |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/5/4（日） |
2025/5/4のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ブロッコリーのリゾット」のレシピが紹介されました。イタリアンの名店シェフ・原田慎次さんからブロッコリーを使った料理を直接伝授。
ブロッコリーのリゾットの材料(２人分)
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 米 | 100g |
| チキンブイヨン | 400g |
| オリーブオイル | 大さじ2と1/2 |
| パルメザンチーズ | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 鶏もも肉 | 約1/2枚 |
| にんにく | 2片 |
| ローズマリー(乾燥) | 2つまみ |
ブロッコリーのリゾットの作り方・レシピ
- ブロッコリーはよく洗い、茎、つぼみとも細かく刻みます。にんにくは皮をむいてすりおろします。
鶏もも肉は0.5～1cm角に切っておきます。POINT
細かく切った鶏肉で食感が楽しめる
- フライパンにブロッコリー、米、オリーブオイルを入れます。
弱火で色が付かないように2～3分炒め、温めたチキンブイヨンを加えて蓋をし、12分炊きます。 - フライパンにオリーブオイル（分量外・大さじ1）を中火で温め、鶏もも肉を入れて炒めます。
鶏もも肉の色が変わってきたら、にんにく、ローズマリーを加えて鶏もも肉がカリカリになるまで炒めます。POINT
カリカリ食感の鶏肉がリゾットと相性抜群
- 炊きがったリゾットにパルメザンチーズと塩を加えて味を調え、器に盛ります。
【3】の鶏もも肉をのせ、黒コショウとオリーブオイル（分量外・各少々）をかけます。
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