【相葉マナブ】カキのお好み焼き
カキのお好み焼き
| 料理名 | カキのお好み焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/16（日） |
2025/2/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カキのお好み焼き」のレシピが紹介されました。
カキのお好み焼きの材料(1枚分)
| 剥き身カキ | 4個 |
| 豚薄切り肉 | 2枚 |
| 千切りキャベツ | 100g |
| もやし | 80g |
| ちくわ | 小1本 |
| 中華蒸し麺 | 1/2玉 |
| 卵 | 1個 |
| 天かす | 適量 |
| 魚粉(かつお節粉、にぼし粉など) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1～2 |
衣(作りやすい分量)
| 小麦粉 | 80g |
| 長いも | 10g |
| 水 | 200mL |
| お好み焼き用ソース |
| マヨネーズ |
| 青のり |
| かつお節 |
| 紅ショウガ |
カキのお好み焼きの作り方・レシピ
- 剥き身カキはさっと洗って水気を拭いておきます。豚肉は一口大、ちくわは輪切りにします。中華蒸し麺はほぐしておきます。
- 長いもは皮をむいてすりおろし、小麦粉、水を混ぜ合わせて生地を作ります。
- 鉄板(またはホットプレート)を温め、サラダ油をひきます。
生地をお玉に1杯程度流して丸く広げ、千切りキャベツ、魚粉、ちくわ、カキ、もやし、天かす、中華蒸し麺、塩・コショウ、豚肉の順に具材をのせたら上から再度生地をかけます(お玉に半分程度)。 - 下の生地が焼けたら裏返します。生地の横に卵を割り、黄身を崩すように広げたら卵の上に生地をのせます。
- 具材に火が通ったら再度裏返し、お好み焼き用ソース、かつお節、青のり、マヨネーズ、紅ショウガをかけます。
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