【相葉マナブ】オランダコロッケ
オランダコロッケ
| 料理名 | オランダコロッケ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月30日（日） |
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相葉マナブでは、全国各地のご当地揚げ物料理を紹介。ここでは群馬県より「オランダコロッケ」の作り方を学びます。
オランダコロッケの材料(10個分)
| じゃがいも | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | ふたつまみ |
| 砂糖 | 23g |
| 乾燥パセリ | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 130g |
| 小麦粉 | 120g |
| 水 | 200mL |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
オランダコロッケの作り方
1、じゃがいも(3個)をふかし、マッシャーでつぶします。
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2、玉ねぎ(1/4個)、ベーコン(2枚)をみじん切りにし、フライパンで炒めます。
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3、つぶしたじゃがいもに、塩(小1/2)、コショウ(ふたつまみ)、砂糖(23g)、乾燥パセリ(小1/2)、炒めた玉ねぎ、ベーコンを加え、よく混ぜ合わせます。
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4、タネを丸く平たく広げて、中にピザ用チーズ(130g)を包み、俵形に成形します。
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5、小麦粉(120g)と水(200mL)、卵(1個)を合わせたバッター液、パン粉(適量)の順につけて170℃の油で約3分30秒揚げます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
