【相葉マナブ】いちごのエッグタルト
いちごのエッグタルト
| 料理名 | いちごのエッグタルト |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/24（日） |
2024/3/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「いちごのエッグタルト」のレシピが紹介されました。
いちごのエッグタルトの材料(作りやすい量)
| いちご(とちおとめ) | 4個 |
| ミント | |
| 粉砂糖 | |
| 卵黄 | 2個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| コーンスターチ | 10g |
| 生クリーム | 80mL |
| 牛乳 | 80mL |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 水 | |
| 無塩バター |
いちごのエッグタルトの作り方・レシピ
- 冷凍パイシートは解凍し、パイシートの両面にフォークで穴をあけ、表面に刷毛で水をぬります。
- 手前から空気が入らないように巻き、4等分に切ります。
- 切った断面を上にして生地をおき、手のひらで押して薄くします。
- バターをぬったマフィン型に生地を入れ、側面まで伸ばします。ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
- ボウルに卵黄、グラニュー糖を泡だて器でよく混ぜ、コーンスターチを加えてよく混ぜます。
- 生クリームと牛乳を合わせ、【5】に少しずつ加えて混ぜます。
- 鍋に【6】を入れ、中弱火にかけてゴムベラでとろみがつくまで混ぜながら火を入れます。
- 生地の中にカスタードをスプーンで入れ、210℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- エッグタルトの上に縦半分に切ったいちご、ミントをのせ、粉糖をふります。
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