【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉と空心菜の炒めもの
牛肉と空心菜の炒めもの
| 料理名 | 牛肉と空心菜の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月21日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉と空心菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「空心菜の食感が最高！トウチージャンの香りでご飯が進みます。お肉も野菜もたっぷりで、これだけで大満足のおかずですね。」と上沼恵美子さん。
牛肉と空心菜の炒めものの材料(２人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 空心菜 | 100g |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| にんにく(粗みじん切り) | 小さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量と小さじ1 |
牛肉と空心菜の炒めものの作り方
1、空心菜(100g)は5cm長さに切り、パプリカ(赤 1/2個)は縦半分に切って横に細切りにします。
2、フライパンに油適量を熱し、にんにく(粗みじん切り 小1)を中火でさっと炒め、空心菜、塩(適量)、こしょう(適量)を加えて強火で炒めて取り出します。
3、フライパンに油小さじ1を足し、牛肉(切り落とし 150g)を強火でさっと炒め、パプリカを加えて炒め、トウチージャン(小1)を加えて炒め、(2)を戻し入れてからめます。
4、(3)にしょうゆ(小1/2)を加えて香りを出し、砂糖(小1/2)、ごま油(小1)を加えて仕上げ、器に盛ります。
