【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】海老と温野菜のオーロラソース
海老と温野菜のオーロラソース
| 料理名 | 海老と温野菜のオーロラソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月20日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老と温野菜のオーロラソース」の作り方の紹介です。「キレイなサラダですね。えびがビックリするほどプリプリでおいしい！火の通し方でこんなに変わるんですね。」と上沼恵美子さん。
海老と温野菜のオーロラソースの材料(２人分)
| むきえび | 10尾 |
| じゃがいも | 200g |
| スナップえんどう | 8本 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ3/4 |
| ウスターソース | 小さじ1/2 |
| タバスコ | 少量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
海老と温野菜のオーロラソースの作り方
1、むきえび(10尾)は背わたを取り、じゃがいも(200g)は1cm厚さの半月切りにし、スナップえんどう(8本)は筋を取って斜め半分に切ります。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を加え、じゃがいもを3分ゆでます。
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3、マヨネーズ(大3)、トマトケチャップ(大3/4)、ウスターソース(小1/2)、タバスコ(少量)、塩、こしょう(各適量)を混ぜます。
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4、(2)にスナップえんどうを加えて更に2分ゆで、じゃがいもと共にざるに取り出し、火を止めてえびを加え、1分ほど置いて赤くなったらざるに取り出します。
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5、(3)にじゃがいも、スナップえんどう、えびを加えて和え、器に盛ります。
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