【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛味和え
厚揚げの辛味和え
| 料理名 | 厚揚げの辛味和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年2月20日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「香ばしくてコクのあるたれに、厚揚げがよく合っていますね。きゅうりのさわやかさもいいアクセント。お安くできて簡単で、見栄えもよくておいしい！いいことづくしのお料理です。」と上沼恵美子さん。
厚揚げの辛味和えの材料(２人分)
| 厚揚げ | 4個(220g) |
| セロリ | 40g |
| きゅうり | 1本 |
| 塩昆布(細切り) | 5g |
| 香菜(シャンツァイ) | 1株 |
| ミニトマト | 6個 |
| ラー油 | 適量 |
合わせだれ
| 練りごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
厚揚げの辛味和えの作り方
1、厚揚げ(4個(220g))は1個を8等分に切り、きゅうり(1本)は縦に4等分に切り、斜め1cm幅に切り、セロリ(40g)は1cm角に切り、香菜(シャンツァイ 1株)は1cm幅に切って葉と茎に分け、ミニトマト(6個)は縦半分に切ります。
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2、練りごま(大2)に砂糖(小2)、酢(大1)、しょうゆ(小2)を混ぜ合わせます。
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3、フライパンを熱し、厚揚げを表面が色づくまで炒め、(2)に加えて混ぜます。
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4、(3)に塩昆布(細切り 5g)、きゅうり、セロリ、ミニトマト、香菜の茎を加えて混ぜ合わせます。
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5、器に盛り、ラー油(適量)をかけ、香菜の葉をのせます。
