【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カレーギョーザ
カレーギョーザ
| 料理名 | カレーギョーザ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月6日（水） |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「カレーギョーザ」の作り方の紹介です。「子どもが喜ぶからカレーかな？と思ったけど、これは大人も大好きな味！いくつ食べてもまだまだいけます（笑）」と上沼恵美子さん。
カレーギョーザの材料(３〜４人分)
| キャベツ | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| にら | 70g |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ギョウザの皮(大判) | 20枚 |
| 油 | 適量 |
あんの味つけ
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
たれ
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
カレーギョーザの作り方
1、キャベツ(200g)は一口大にちぎってミキサーに入れ、水をひたひたになるまで加えて粗みじんになるまでかけ、ざるに取り出して水気を絞ります。
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2、にら(70g)は5mm幅に切ります。
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3、豚ひき肉(100g)に塩(小1/2)、こしょう(適量)、カレー粉(小2)、しょうゆ(小2)、片栗粉(小2)、ごま油(適量)を混ぜ、キャベツ、にら、おろしにんにく(小1)を加えて混ぜ合わせます。
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4、ギョウザの皮(大判 20枚)に(3)を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包み、フライパンを弱火で熱し、油をひいてギョウザを並べ、中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通し、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で2〜3分火を通します。
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5、酢(大1)、しょうゆ(大1)、ラー油(適量)を合わせて器に入れます。
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6、(4)の水分がなくなったら油約大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけ、器に盛り、(5)を添えます。
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