【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】こんがりチーズハンバーグ
こんがりチーズハンバーグ
| 料理名 | こんがりチーズハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/9（水） |
2022/2/9 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「こんがりチーズハンバーグ」のレシピが紹介されました。こんがりグルメをテーマに、「すごくしっとりしてやわらかいハンバーグですね。フライパンで焼くよりおいしいかも。」と上沼恵美子さん。
こんがりチーズハンバーグの材料(２人分)
| 牛ひき肉 | 120g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| トマトソース | 160ml |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
こんがりチーズハンバーグの作り方
- パン粉(10g)に牛乳(大4)を加えて混ぜます。グラタン皿にバージンオリーブ油(適量)を塗り、オーブンは220度に予熱しておきます。
- トマトソース(160ml)とカレー粉(小1/2)を混ぜてグラタン皿に入れます。
- 冷たい牛ひき肉(120g)と豚ひき肉(80g)を合わせ、塩(小1/2)、こしょう、ナツメグ(適量)を加えて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ(みじん切り 50g)のみじん切り、(1)のパン粉(10g)、溶き卵(1/2個分)を加えてさらに混ぜます。
- (3)の生地を2等分し、手に油(適量)を塗って空気を抜きながら円形に整え、(2)のグラタン皿に入れてスライスチーズ(2枚)をのせ、オーブンに入れて20分焼きます。
POINT
トマトソース(160ml)にカレー粉(小1/2)を加えます。ひき肉はよく冷やしておきます。
