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もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ

料理名 もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月6日(木)

 

梅干しを使った和風サラダのレシピ

「野菜をもりもり食べられる、簡単に作れるドレッシングを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ」を作っておすすめしていました。梅干しの果肉を加えて、酸味のあるドレッシングに仕上げます。サラダは、速水もこみちさんの得意分野だそうです。生野菜の食感も楽しめそう。

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダの材料

 

大根 1/4本
水菜 1/3束
白菜 3枚
梅干し 3個
A
サラダ油 大さじ3
白だししょうゆ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ4
白すりごま 大さじ1

 

 

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダの作り方

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ1、大根(1/4本)は太さに応じて5mm厚さ程度の半月切りし、水菜(1/3束)は3〜4cm長さに切り、白菜(3枚)は細芯と葉を分けて細切りし、ボウルに入れる。

※ 芯と葉を分けて切り2種類の食感を楽しむ

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ2、梅干し(3個)は種を取って刻み、ボウルに入れて、Aの

  • サラダ油 大さじ3
  • 白だししょうゆ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 白すりごま 大さじ1

を加えて混ぜる。

※梅干しの果肉で酸味のきいたドレッシングにする

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ3、(1)に(2)を入れて和える。

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ

もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ

 

盛りつけて、梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダの完成。

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