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もこみち流 チリささみサラダ

もこみち流 チリささみサラダ

料理名 もこみち流 チリささみサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月10日(火)

 

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流 チリささみサラダ」を作っておすすめしています!

●3種類のスパイスでささみにしっかりと味をつける
●彩りの良い野菜を使い華やかさのあるサラダにする

もこみち流 チリささみサラダの材料(作りやすい量)

 

鶏ささみ 5本
A
塩・こしょう 各少々
チリパウダー 少々
クミンパウダー 小さじ1/3
パプリカパウダー 少々
オリーブオイル 適量
オリーブオイル 大さじ2
エンダイブ 1/4個
トレビス 2枚
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
ミディトマト 4個
ケッパー 大さじ2
B
白ワインビネガー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ4

 

 

もこみち流 チリささみサラダの作り方

1、鶏ささみ(5本)は開いて一口大にそぎ切りし、ボウルに移し、Aの塩・こしょう(各少々)・チリパウダー(少々)・クミンパウダー(小さじ1/3)・パプリカパウダー(少々)・オリーブオイル(適量)で下味をつけ、オリーブオイル(適量)を軽く熱したフライパンでこんがりと焼きます。

 

2、エンダイブ(1/4個)、トレビス(2枚)は3cm程度にちぎり、玉ねぎ(1/2個)はスライサーで薄く輪切りし、乱切りしたきゅうり(1本)、4等分にくし型に切ったミディトマト(4個)、ケッパー(大2)と共にボウルに入れて混ぜます。

 

3、Bの白ワインビネガー(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ4)をボウルに入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。

 

4、(2)を器に盛り、(1)のささみを上にのせ、(3)のドレッシングをかけます。

 

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