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浜松風パセリ餃子

浜松風パセリ餃子

 

料理名 浜松風パセリ餃子
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年4月4日(土)

 

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満天☆青空レストランでは、コロコロチキチキペッパーズさんをゲストに静岡県浜松市へ。パセリを使った料理で「浜松風パセリ餃子」の作り方になります。

浜松風パセリ餃子の材料(25個分)

 

パセリ 茎を入れて100g
パセリ(トッピング用) 適量
玉ネギ 160g
豚挽き肉(粗挽き) 250g
小さじ1と1/2
こしょう 少々
餃子の皮 25枚
少量の片栗粉入りの水(蒸し焼き用) 適量
サラダ油 適量

 

 

浜松風パセリ餃子の作り方

①パセリ(茎を入れて100g)は茎ごと刻みます。

玉ネギ(160g)は粗みじん切りにします。

トッピング用のパセリ(適量)は太い茎を除き、みじん切りにします。

②ボウルに豚挽き肉(粗挽き 250g)、玉ネギ、塩(小1と1/2)、こしょう(少々)、パセリ(トッピング用 適量)を入れて混ぜ合わせます。

③②を餃子の皮(25枚)で包みます。

④フライパンにサラダ油(適量)を熱し、一度火を止め、餃子を丸く並べます。

再度火を付け、少量の片栗粉を入れた水(適量)を注ぎ、フタをして蒸し焼きにします。

⑤火が通ったらフタを外し、水気を飛ばしてこんがりと焼き色を付けます。

⑥お皿に盛り付け、トッピング用のパセリを乗せて完成。

塩味ですがお好みで醤油、酢、こしょう、ラー油をつけてください。

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