【青空レストラン】たま麸のお吸い物の料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】たま麸のお吸い物

たま麸のお吸い物

料理名 たま麸のお吸い物
番組名 満天☆青空レストラン
出演者 宮川大輔
放送局 日本テレビ
放送日 2021年12月11日(土)

 

2021年12月11日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、愛知県岡崎市を訪れてたま麩を使って「たま麸のお吸い物」のレシピが紹介されました。だしを吸ったたま麩が、とろとろ~の食感に!

たま麸のお吸い物の材料(4人前)

 

たま麸   4個
かまぼこ 4切れ
かつおだし 800cc
醤油 小さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ2
青ネギ 適量

 

たま麸のお吸い物の作り方

 

  1. 鍋でかつおだし800ccを一煮立ちさせ、醤油小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ2で味を調えます。
  2. たま麸4個の裏に、はしで何か所か穴を開けます。
  3. お椀にかまぼこ4切れと1を入れ、たま麸を浮かべます(3~5分)。
  4. たま麸がしんなりしたら小口切りの青ネギ適量を乗せて完成です。

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