じゃがいものガレット

じゃがいものガレット

料理名 じゃがいものガレット
番組名 ヒルナンデス!
料理人 梅沢富美男
出演者 南原清隆
ゲスト 長谷川忍,菊地亜美,安藤なつ,コス子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、梅沢富美男さんにより「じゃがいものガレット」のレシピが紹介されました。達人コス子さんとコストコへ。スライサーで極細に切ったジャガイモを生ハムと合わせて焼き上げた絶品ガレットに!

じゃがいものガレットの材料(4人分)

 

じゃがいも(大きめのもの) 3個
生ハム 50g
適量
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
バター 15g
パセリ 適量

 

じゃがいものガレットの作り方

 

  1. じゃがいも(大きめのもの)3個の皮をむき、スライサーで極細に切ります。

    POINT

    じゃがいもは、水にさらさない!

  2. 生ハム(50g)を細く切り、1.と混ぜて塩(適量)、こしょう(少々)をふります。
  3. フライパンでオリーブオイル(大2)とバター(15g)を熱し、2.を入れたら、木べらでおさえながら弱火でゆっくり焼きます。片面を5分以上焼いたら、ひっくり返して裏面も焼きます。
  4. 表面にこんがりと焼き色がついたら、みじん切りにしたパセリ(適量)をかざり完成です。

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