最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒め

鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒め

 

料理名 鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月19日(火)

 

コメント

「鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒め」の作り方のご紹介です。油の代わりにマヨネーズで鶏肉を炒めてコクをプラス!

鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒めの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) (小)1枚(200g)
(塩少々酒、片栗粉各大さじ1/2)
ブロッコリー (大)1個(350g)
しめじ 1パック(100g)
しょうが 2かけ
合わせ調味料
大さじ1
しょうゆ 小さじ1+1/2
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ1
炒り白ごま 大さじ1

 

 

鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒めの作り方

1、鶏胸肉(皮なし (小)1枚(200g))は厚い部分を切り開き、縦3等分にしてから斜め細切りにし、塩(少々)、酒(大さじ1/2)、片栗粉(大さじ1/2)をもみ込みます。

 

2、ブロッコリー((大)1個(350g))は小さめの小房に分け、茎は皮を厚くむき、5mm厚さの輪切りにします。

しめじ(1パック(100g))は根元を除き、ほぐします。

しょうが(2かけ)はせん切りにします。

 

3、合わせ調味料の酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜておきます。

 

4、フライパンにブロッコリー、水1/4カップを入れ、ふたをして強火にかけます。

沸騰したら中火にし、竹串がスッと通るまで4〜5分蒸して、取り出します。

 

5、フライパンをきれいにふき、マヨネーズ(大1)を入れて強めの中火で熱し、マヨネーズがフツフツしたら(1)の鶏肉を加え、肉の色が変わり焼き色がつくまで炒めます。

 

6、しょうが、しめじを加え、油がまわるまで炒め、ブロッコリーを戻し入れます。

(3)の調味料を加えて炒め、仕上げに炒り白ごま(大1)を加えて混ぜます。

 

 

ブロッコリーの人気レシピ

第1位

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーとコーンのスープ

ブロッコリーの芯まで煮込んでうま味たっぷりの具だくさんスープのご紹介です。5分煮るだけの簡単ス ・・・

第2位

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

なすとブロッコリーのバターじょうゆ丼

ナスと細かく切ったブロッコリーが、口の中で楽しい丼ぶりです。さっぱりした食感ですが、加えたバタ ・・・

第3位

ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味

ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味

カレーの風味が食欲をそそる簡単炒め物です。玉ねぎの甘さとブロッコリーの食感がいい一皿。レモンの ・・・

第4位

豚肉とブロッコリーの煮もの

豚肉とブロッコリーの煮もの

おかずのクッキングでは、管理栄養士であり医学博士でもある本多京子さんが、豚肉とブロッコリーで栄 ・・・

鶏胸肉とブロッコリーのしょうがごま炒め

このページの先頭へ