【キューピー３分クッキング】新玉ねぎのメンチカツ
新玉ねぎのメンチカツ
| 料理名 | 新玉ねぎのメンチカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月10日（木） |
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「新玉ねぎのメンチカツ」の作り方のご紹介です。
新玉ねぎのメンチカツの材料(4人分)
肉だね
| 合びき肉 | 300g |
| 新玉ねぎ | 2個(400g) |
| 卵 | 1個 |
| 生パン粉 | 3/4カップ(25g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
水溶き小麦粉
| 小麦粉 | 50g |
| 水 | 1/3カップ |
| 生パン粉 | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
●油
新玉ねぎのメンチカツの作り方
1、肉だねを作ります。
新玉ねぎ(2個(400g))は1cm角に切ります。
ボウルに合びき肉(300g)、卵(1個)、生パン粉(3/4カップ(25g))、塩(小2/3)、こしょう(少々)を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
8等分し、丸く平らに形作ります。
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2、小麦粉(50g)と分量の水(1/3カップ)を合わせてよく混ぜます。
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3、(1)の肉ダネに、(2)の水溶き小麦粉、生パン粉(適量)の順に衣をつけます。
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4、揚げ油を170℃に熱し、(3)の半量を入れ、6～7分揚げます。
引き上げて肉汁が落ち着くまで3～4分おいて蒸らします。
残りも同様に揚げます。
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5、(4)とちぎったサニーレタス(適量)を器に盛り、好みで水少々で溶いた練り辛子、中濃ソース（各分量外）を添えます。
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