バナナとくるみのソーダブレッド

バナナとくるみのソーダブレッド

バナナとくるみのソーダブレッド

料理名 バナナとくるみのソーダブレッド
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月9日(土)

 

混ぜて焼くだけの簡単クイックパン

「バナナとくるみのソーダブレッド」の作り方のご紹介です。発酵いらずで材料を混ぜて焼くだけの簡単クイックパン!!「ソーダブレッド」は黒ビールのほのかな香り、バナナの甘み、くるみの香ばしさが魅力のアイルランドの伝統的なパンです。バナナは完熟のものを選びましょう。

バナナとくるみのソーダブレッドの材料(直径15~16cm大1個分)

 

薄力粉 200g
オートミール 60g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
小さじ1/2
きび砂糖 小さじ2
黒ビール 150ml※残ったものでもOK
グレープシードオイル 大さじ2
バナナ 1本(正味100g)
くるみ 40g
オートミール 適量
●油

 

 

バナナとくるみのソーダブレッドの作り方

1、くるみ(40g)はフライパンで空炒りし、粗く割ります。

2、バナナ(1本(正味100g))は皮をむき、縦4等分してから1.5~2cm幅に切ります。

バナナとくるみのソーダブレッド

3、ボウルに薄力粉(200g)、オートミール(60g)、ベーキングパウダー(小1+1/2)、塩(小1/2)、きび砂糖(小2)を合わせ、くるみを加えてざっと混ぜ合わせます。

4、黒ビール(150ml※残ったものでもOK)とグレープシードオイル(大2)を加え、切るようにしてさっくりと混ぜます。

バナナとくるみのソーダブレッド

5、バナナを加え、つぶさないようにざっくりと混ぜる(混ぜすぎないように注意)。

 

6、オーブンシートを敷いた天板にとり出し、直径15~16cmのドーム形に形作ります。

7、オートミール(適量)をふりかけ、油を薄くぬったナイフで十字に切り目を入れます。

バナナとくるみのソーダブレッド

8、200℃に温めたオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに25分焼きます。

9、薄く色づいたら焼き上がり。網にとって粗熱をとります。

バナナとくるみのソーダブレッド

※時間がたったものは薄切りにし、オーブントースターで軽く温め直すとよい。

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