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バスク風チーズケーキ

バスク風チーズケーキ

 

料理名 バスク風チーズケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 若山 曜子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月18日(土)

 

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「バスク風チーズケーキ」の作り方のご紹介です。

バスク風チーズケーキの材料(直径15cmの丸型1台分)

 

クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 80g
砂糖 70g
2個
生クリーム 200ml
薄力粉 大さじ1

 

 

バスク風チーズケーキの作り方

●下準備

オーブンを220〜230℃に予熱します。

※しっかり焼き色をつけたいので、火力の強いガスオーブンなら220℃、電気オーブンなら230℃に予熱します。

 

1、ボウルにザルをのせてペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト(80g)を入れ、冷蔵庫に1時間ほどおき、半量の40gになるまで水きりをします。

 

2、オーブンペーパーを型よりひとまわり大きめ(約30×30cm)に切り、さっと水でぬらし、敷きやすいようにくしゃくしゃにします。

型に入れて底を合わせ、型に沿わせて敷きます。

 

3、耐熱ボウルにクリームチーズ(200g)を入れ、電子レンジ(500W)に40秒かけてやわらかくし、泡立て器でなめらかになるまで練ります。砂糖(70g)を加えて混ぜます。

 

4、卵(2個)を溶いて2回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。

(1)の水きりヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜます。

生クリーム(200ml)も加えて混ぜます。

 

5、薄力粉(大1)をふるいながら加え、なめらかになるまで混ぜます。

型に流し入れます。

 

6、220〜230℃のオーブンで30分焼きます。

とり出して粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で2時間以上冷やします。

型から出し、オーブンペーパーをはがして食べやすく切り分けます。

※好みで塩と粗びき黒こしょうをふってもおいしい。

 

 

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