スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼き

スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼き

料理名 スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月4日(木)

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「スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼き」の作り方のご紹介です。

スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼きの材料(4人分)

牛もも肉(しゃぶしゃぶ用) 24枚(300g)
スナップえんどう 12個(120g)
にんじん 1本(150g)
たれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
●油

スナップえんどうとにんじんの肉巻き照り焼きの作り方

1、スナップえんどう(12個(120g))は筋をとります。にんじん(1本(150g))はスナップえんどうの長さに合わせて切り、4~5mm角の棒状に切ります。

2、牛もも肉1枚でスナップえんどう1個を両端から出ないように巻き、これを12個作ります。

にんじんは12等分し、残りの牛肉で同様に巻きます。

3、たれのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を混ぜておきます。

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べて焼きます。

巻き終わりが固まったら、ときどき返しながら焼き色がつくまで5分ほど焼きます。

5、(3)を加えて強めの中火にし、ときどき返しながらたれが少なくなるまで煮からめます。

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