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いかのカレーマヨ炒め

いかのカレーマヨ炒め

料理名 いかのカレーマヨ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月23日(月)

 

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「いかのカレーマヨ炒め」の作り方のご紹介です。

いかのカレーマヨ炒めの材料(4人分)

 

紋甲いか(刺身用) 2枚(300g)
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1/2)
玉ねぎ 1個(200g)
パプリカ(赤) 1個(150g)
合わせ調味料
マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
おろししょうが 1かけ分
●油

 

 

いかのカレーマヨ炒めの作り方

1、紋甲いか(刺身用 2枚(300g))は表側に5mm間隔で斜め格子に切り目を入れます(松笠切り)。縦3等分に切り、一口大の三角形に切ります。

 

2、(1)のいかに、塩、こしょう(各少々)、酒、片栗粉(各大さじ1/2)をもみ込みます。

熱湯に入れ、切れ目が開きますまでゆで、ザルに上げます。

 

3、玉ねぎ(1個(200g))は5mm幅のくし形に切ります。

パプリカ(赤 1個(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm幅の縦細切りにします。

 

4、合わせ調味料のマヨネーズ(大さじ3)・カレー粉(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・おろししょうが(1かけ分)を混ぜておきます。

 

5、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ、油がまわり、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

 

6、(2)のいかを入れ、(4)の調味料を加え、炒め合わせます。

 

 

 

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