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さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け

さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け

料理名 さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月22日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け」の作り方です。丸ごとトマトがインパクト大!ご飯をつめてつくる冷たいお茶漬けは、夏のおいしいトマトでぜひつくりたいひと皿。ゴマ油の香りとラー油のピリ辛味で食欲倍増!だしを濃いめにつくり、氷で冷やすのがポイントです。

さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けの材料(2人分)

 

トマト 大2個
キュウリ 1/2本
少し
A
ご飯 150g
青ジソ(千切り) 2枚
いりゴマ(白) 小さじ1
少し
B
1と1/2カップ(300㏄)
顆粒和風だし、薄口しょうゆ 各小さじ2
50g
C
ラー油、ゴマ油 各少し

 

 

さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けの作り方

1.トマト(大2個)はヘタを除き、反対側に十文字に切り目を入れます。

キュウリ(1/2本)は薄い輪切りにして塩(少し)をまぶします。

 

 

 

2.鍋に湯を沸かして1のトマトを入れ、皮がめくれてきたら取り出して氷水に入れます。

粗熱が取れたら皮をむき、ヘタ側からスプーンなどで中をくり抜きます。

 

 

3.ボウルにAのご飯(150g)・青ジソ(千切り 2枚)・いりゴマ(白 小さじ1)・塩(少し)を入れて混ぜ合わせます。

 

 

 

4.小鍋にBの水(1と1/2カップ(300㏄))・顆粒和風だし、薄口しょうゆ(各小さじ2)を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろします。別のボウルに移し、2と分量の氷(50g)を入れ、5分ほどおいて冷まします。

 

 

 

5.4のトマトに3をつめて器に盛り、4の汁をかけます。1のキュウリを水気を絞ってのせ、Cのラー油、ゴマ油(各少し)を回しかけます。

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