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中華焼きいなり

中華焼きいなり

 

料理名 中華焼きいなり
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年2月12日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「中華焼きいなり」の作り方を紹介おすすめしていました。中華ちまき風のおいなりさん。ご飯にもちを混ぜることで、もっちりおこわ風に仕上がります。

中華焼きいなりの材料(2人分)

 

油揚げ 3枚
豚バラかたまり肉 80g
小松菜 80g
しょうが 1かけ
さきイカ 10g
干ししいたけ 2枚
1カップ
切りもち 1コ
ごま油 大さじ2
ウズラの卵(水煮) 6コ
A
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
温かいご飯 250g
B
大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1

 

 

中華焼きいなりの作り方

1.豚バラかたまり肉(80g)は8mm角に切ります。

小松菜(80g)は1cm長さに切ります。

しょうが(1かけ)はみじん切り、さきイカ(10g)は粗みじん切りにします。

干ししいたけ(2枚)は洗って分量の水で戻し、8mm角に切り、戻し汁は1/2カップとりおきます。

切りもち(1コ)は1cm角に切ります。

2.油揚げ(3枚)はペーパータオルで両面を押さえ、余分な油を除きます。

長さを半分に切って袋状にひらき、さらに隣合うもう一辺を切ります。

3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の豚肉を炒めます。

色が変わったら、1の残りの材料すべてを加え、ウズラの卵(水煮 6コ)、Aのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜます。

強めの中火で加熱し、水分がほぼなくなったら火を止め、ウズラ卵を取り出します。

4.ボウルに温かいご飯(250g)を入れ、3を加えて混ぜます。

5.2に4のご飯1/8量をつめ、3のウズラ卵1個を入れて、三角形になるように袋の口を折ります。

6.別のフライパンに残りのごま油(大1)を温め、5を並べます。

混ぜ合わせたBの酒(大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)を塗り、上下を返して同様に塗って焼き、もう一度両面繰り返してカリッと焼きます。

好みで半分に切って器に盛ります。

中華焼きいなり

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