最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

イワシの洋風メンチ

イワシの洋風メンチ

 

料理名 イワシの洋風メンチ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年7月3日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「イワシの洋風メンチ」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみのイワシをメンチカツに。みずみずしい新ショウガをアクセントに、粒マスタードを効かせたサクサクメンチです。タイムの香りがイワシと相性抜群!揚げたてのアツアツをどうぞ。

イワシの洋風メンチの材料(2人分)

 

イワシ 5尾(正味280g)
タマネギ 1/4コ
新ショウガ 50g
A
粒マスタード、片栗粉 各大さじ1
小さじ1
塩、コショウ(黒) 各少し
タイム 4枝(正味大さじ1)
パン粉(乾燥) 1カップ
B
小麦粉 大さじ5
1コ
大さじ2
揚げ油、ベビーリーフ 各適量

 

 

イワシの洋風メンチの作り方

1.タマネギ(1/4コ)、新ショウガ(50g)は粗みじん切りにします。

 

2.イワシ(5尾(正味280g))は三枚におろし、骨を除きます。包丁でたたいてボウルに入れ、1、Aの粒マスタード、片栗粉(各大さじ1)・酒(小さじ1)・塩、コショウ(黒 各少し)を加えてよく混ぜます。

4等分に分け、小判形に形を整えます。

3.タイム(4枝(正味大1))は葉を枝から外してみじん切りにし、パン粉(乾燥 1カップ)に混ぜます。

 

4.2を混ぜ合わせたBの小麦粉(大さじ5)・卵(1コ)・水(大さじ2)にくぐらせ、3の衣をつけます。

揚げ油を180℃に熱し、5分ほど揚げます。

 

5.ベビーリーフ(適量)とともに器に盛ります。

イワシの洋風メンチ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ