モロコシお好み焼き(とうもろこしのお好み焼き)

モロコシお好み焼き

モロコシお好み焼き

料理名 モロコシお好み焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年8月8日(金)

 

旬のトウモロコシがたっぷりのお好み焼き

旬のトウモロコシをたっぷりと入れて焼き上げたお好み焼き「モロコシお好み焼き」をノンストップ!では、坂本昌行さんが作って紹介していました。旬のとうもろこしの他に、ねっとりとしたコクのあるアボカドも加えたお好み焼きです。ソースには坂本昌行さんオリジナルのソースをかけていただきます。中濃ソースとマーマレードを合わせた簡単ソースで、おすすめだそうです。大人も子供も喜ぶお好み焼きをぜひ、お試しください!

モロコシお好み焼きの材料(2人分・2枚)

 

トウモロコシ 1本
キャベツ(太めの千切り) 2.3枚(100g)
アボカド(種と皮を除いて1㎝角切り) 1/2個
豚バラ薄切り肉 4枚
サラダ油 適量
マヨネーズ、カツオ節 各適量
A
薄力粉 200g
1個
200cc
カツオ節 5g
B
中濃ソース 大さじ5
オレンジマーマレード 大さじ1

 

 

モロコシお好み焼きの作り方

 

1、トウモロコシ(1本)を包丁などを使って、そぐようにして芯から粒を外す。

 

2、ボウルにAの

  • 薄力粉 200g
  • 卵 1個
  • 水 200cc
  • カツオ節 5g

を入れて混ぜ合わせる。

モロコシお好み焼き

ボウルに1のトウモロコシ、キャベツ(太めの千切り 2.3枚(100g) )を加えてさらに混ぜる。

モロコシお好み焼き

そして、アボカド(種と皮を除いて1㎝角切り 1/2個)を加えてざっくりと混ぜる。

 

3、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、豚バラ薄切り肉1枚を半分に切って並べ、その上から2の生地の半量を流し入れる。

モロコシお好み焼き

さらに、豚肉をもう1枚半分に切ってのせて焼く。

 

焼き色がついたら表裏を返し、蓋をして弱火で5~6分焼く。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

モロコシお好み焼き

4、Bの中濃ソース(大5)、オレンジマーマレード(大1)を混ぜ合わせる。

 

これを半量、お好み焼きの上にかけて、皿に取り出す。

※同様にもう1枚焼きましょう。

モロコシお好み焼き

モロコシお好み焼き

5、4にマヨネーズ、カツオ節(各適量)をかけて、モロコシお好み焼きの完成。

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