【ノンストップ】ふきと厚揚げのそぼろ炒めの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】ふきと厚揚げのそぼろ炒め

ふきと厚揚げのそぼろ炒め

ふきと厚揚げのそぼろ炒め

料理名 ふきと厚揚げのそぼろ炒め
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2022/5/10(火)
2022/5/10のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ふきと厚揚げのそぼろ炒め」のレシピが紹介されました。かくし味の梅干しでご飯がすすむさっぱり味に仕上がります。

ふきと厚揚げのそぼろ炒めの材料(4人分)

ふき 3本(約250g)
厚揚げ 2枚
鶏ひき肉 250g
梅干し(塩分約10%) 2コ
サラダ油 大さじ2
A
しょうゆ、みりん 各大さじ3

ふきと厚揚げのそぼろ炒めの作り方

  1. ふき3本(約250g)は鍋に入る長さに切り、塩適量をまぶしてまな板の上で転がす。熱湯で2~3分ゆで、冷水に取ります。包丁で端から引っ張るように皮をむき、斜め薄切りにします。
  2. 厚揚げ2枚は半分に切って1㎝幅に切ります。梅干し(塩分約10%)2コは種を除いて包丁でたたきます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏ひき肉250gを炒めます。
  4. ひき肉がほぐれて脂が出てきたら、1のふきと2の厚揚げを加え、炒め合わせます。
  5. ふきに油がなじんだら、Aのしょうゆ、みりん(各大さじ3)と2の梅干しを加えて炒め合わせます。

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